Ik ben niet bang voor een beetje carbs. Zo’n low carb dieet is dan ook helemaal niks voor mij. De basis voor deze jambalaya is witte rijst en er gaan kikkererwten in en bonen en linzen. Dus, ben je op zoek naar een low carb gerecht, lees dan niet verder. Wanneer je gewoon en lekkere…
Tag: kip
Tandoori kippenbout uit de oven
Dit is een zeer smakelijk onderdeel van je volgende avondmaaltijd: een tandoori kippenbout uit de oven. Een gemiddelde kippenbout weegt zo’n 350 gram en daarvan is meer dan de helft bot. De meeste heren kunnen wel gaan voor twee kippenbouten en ikzelf heb genoeg aan een tandoori kippenbout. Voor de tandoori marinade ga ik voor…
Kip kerrie met rijst
Kippendijen zijn wat mij betreft het lekkerste onderdeeltje van een hele kip. Daar waar de filet misschien wel wat “slanker” is dan de dij, vind ik het nadeel van de filet dat deze weinig smaak heeft en al snel droog is. Ik ga in mijn kip kerrie dan ook voor dijen, omdat deze lekker sappig…
Crunchy kipnuggets uit de Airfryer
Kipnuggets maken zonder frituurpan of olie, check. Knapperig, check. Juicy, check. Makkelijk, check. Binnen een kwartiertje op tafel, check. Genoeg redenen om deze kipnuggets zo snel mogelijk te maken. Je hebt er alleen een Airfyer/hetelucht friteuse voor nodig. Uiteraard kan je ze ook maken in je oven, maar dan worden ze net niet zo krokant…
Kipsaté van kippendijen
Kippendijen. I love kippendijen. Het witte vette randje ben ik de laatste jaren gaan waarderen. Daar waar ik vroeger altijd bang was voor dat beetje extra vet, gebruik ik dat vet nu om de kip in te bakken. Je hebt geen olie nodig, dus dat scheelt weer. Hoe bak je de perfecte kippendijen? Laat je…
Balsamico gegrilde kipfilet
Hoewel ik meer van het type “kippendijen” ben, heb ik onlangs toch maar weer eens twee kipfilets gekocht. Gekocht, gekocht? Ik had ze besteld voor iemand bij mij op de zaak, want die lust geen kippendijen. Uiteindelijk had deze enorme kast van een gozer spierpijn van de dag ervoor en kwam hij niet. Zat ik…
Kip en zoete aardappel frittata
Kip en zoete aardappel frittata gaan we maken vandaag. Uit Italië komt de frittata en is uit armoede geboren. Alle restjes die in de koelkast liggen in een ovenschaal, eitje klutsen en erover, de oven in en na 35 minuten is het avondeten klaar. Bij mij is deze frittata niet uit armoede geboren, maar uit…
Hele kip uit de Airfryer
We gaan vandaag maken: hele kip uit de Airfryer! Heb je vorig jaar met kerstmis een Airfyer cadeau gekregen en staat die nog steeds in z’n doos in de schuur of heb je ‘m tijdelijk op zolder geparkeerd. Zonde!! Haal ‘m weer tevoorschijn, want deze kip is echt werelds lekker en je hoeft er geen…
Paella met kip en chorizo
Paella met kip en chorizo, daar had ik gewoon zin in vandaag. Niet omdat het mij aan Spanje doet denken, ik ben namelijk meer een Portugal-mens, maar gewoon een lekker bord comfort food vol met groente. De mosselen en de zeevruchten laat ik achterwegen, want die diepgevroren rubbertjes uit de vriezer van de supermarkt vind…
Kip & zoete aardappel frittata
Uit Italië komt de frittata en is uit armoede geboren. Alle restjes die in de koelkast liggen in een ovenschaal, eitje klutsen en erover, de oven in en na 35 minuten is het avondeten klaar. Bij mij is deze frittata niet uit armoede geboren, maar uit gemakzucht. Ik kocht zoete aardappelfrieten, want die hoef je…
Buddha bowl met kip
Wie mij iets beter kent weet dat ik een hekel heb aan gele bloemen, verschrikkelijk. Alleen zonnebloemen vind ik wel OK. Ik heb gewoon niet echt iets met geel, behalve met geel eten dan. Van een knapperige gele paprika of een goudgeel gebakken frietje word ik wel blij. In Azie is geel een uiterst heilige…
Eend met knol- en paksoistamp
Verandering van spijs doet eten en daarom wissel ik vandaag de rookworst met een eendenborst en traditionele piepers met knolselderij om. Plus een beetje gewokte paksoi en de jus geef ik een Aziatische touch door deze van sojasaus en ketjap te maken, smaakt ook weer lekker bij de eend. De cirkel is weer rond. Door…
De keukenboef 