Eerder maakte ik al pompoensoep met kerrie en kokosmelk, pompoensoep met vadouvankruiden en pompoensoep met citroengras. Daar weet ik nog wel een grappig verhaal over. Die pompoensoep met citroengras was een van mijn eerste recepten op de Keukenboef en ik was vergeten in de bereidingswijze te vermelden dat je de stengel citroengras vóór het pureren…
Tag: groente
Biefstukspiesjes met meergranen rijst
Van m’n moeder kreeg ik een pakje gemarineerde biefstukspiesjes mee, want die hadden we nog over van de barbecue. Deze kwamen uit de supermarkt en ik moet eerlijk bekennen dat ik aangenaam verrast was over de malsheid van het vlees. Ik heb ze lekker gegrild en na drie minuten wist ik zeker dat m’n nieuwe…
Pittige boontjes
Laatst vroeg iemand aan mij of ik Indonesisch bloed in mij heb? Voor de zekerheid heb ik toch nog even aan m’n ouders gevraagd, maar het antwoord was “nee”. M’n moeder wist mij wel te vertellen dat haar oma blauw bloed had, dus dat zou betekenen dat ik een soort van van adel ben, haha….
Geroosterde bietjes uit de oven
Tip 1 als je verse bietjes gaat schillen: trek een paar handschoentjes aan. Had ik dus niet gedaan, dus ik liep na het schillen van de bieten nog een halve dag met een paarse hand rond. Ok, Dreft is goed, maar ook weer niet zo goed dat ik niet met een gek gekleurd handje rond…
Gezonde ontbijtpizza met groente
Je zou maar wakker worden en ontbijt op bed krijgen met deze gezonde ontbijtpizza met groente. Helaas zit er geen kilo geraspte kaas op en ook geen salami, maar gebruiken we Huttenkase en lekkere knapperige rauwkost. De keukencoaches van I-Kook weten hier ook wel raad mee en kunnen je ook tips on trucs geven om…
Shakshuka met gemengde bonen en gerookte paprika
Voor een ieder die wel eens bij de Hanos, Sligro of de Makro komt gaat zichzelf zeker herkennen in het volgende :). Die gangpaden met al die verschillende potjes mosterd, kruiden, sauzen, pasta’s in alle soorten en maten…. Je kan er gewoon niet doorheen lopen zonder iets in je mandje te gooien. Afgelopen week ging…
Spicy worteltjes uit de oven met piccalillymayonaise
Ik ga voor gemak met dit recept voor spicy worteltjes uit de oven. Waarom? Ik kies voor geschrapte worteltjes die al schoon zijn en een prima formaat hebben. Ga je voor iets minder gemak? Koop dan gewoon een winterpeen, schil deze en snijd in lange reepjes van ongeveer 1,5 cm dik en 4 tot 5…
Geroosterde groente sandwich met cottage cheese
Mijn hoofd zegt “groente”, maar mijn hart zegt “dikke vette tosti”. Dat gaan we dus niet doen, want ik wil echt graag groente eten en niet een kilo aankomen. Niet dat je van één tosti gelijk van maat 40 naar maat 42 gaat, maar ik let er wel op dat mijn oude gewoontes lekker wegblijven….
Top 6 snelle Meatless Monday recepten
Gisteren had ik vegetarische burger met noten, bloemkool en curry gekocht voor mijn Meatless Monday recept. Helaas, deze burgers waren echt niet te eten. En na fantastische foto’s (al zeg ik het zelf) had ik echt zin om ze op te eten. Bummer…. niet te eten en daarom ga ik deze vandaag ook niet publiceren…
Shakshuka met spinazie
Voila, nummer 2 in de reeks recepten die ik maak voor I-KOOK keukens. Samen met ashleywillems, wateetjedanwel en myfoodblog_nl inspireren wij jullie de aankomende maanden om de keuken in te duiken en tal van heerlijkheden te maken. Wat kook jij het liefst? Vandaag gebruiken we slechts één pan en het fornuis. Vandaag ga ik voor een…
Mediterraans ontbijt met roerei
Eet je iedere dag wel voldoende groente? Ik ben een voorstander van 300 – 400 gram groente per dag. En dan heb ik het niet over doperwten en worteltjes uit een potje, maar verse tomaatjes en paprika. Of geroosterde broccoli en courgette uit de oven met een beetje gedroogde kruiden. Vervang je standaard ontbijt eens…
FOOD JOURNAL #4. Veggies for breakfast.
Er zijn zo ongelooflijk veel onderwerpen waar ik over wil bloggen en met jullie wil delen dat ik besloten heb om niet wekelijks, maar 1x per twee a drie weken een nieuw food journal te posten. Anders stapelen al die gezonde receptjes en blogs over mealpreppen, wat een vegan lifestyle inhoud en nog veel meer…
De keukenboef 